2021年3月15日农业农村部畜牧兽医局，为了推进玉米豆粕在动物日粮中的减量使用，组织了相关专家研究制定了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》。而实际上，由于在市场的推动下(小麦和玉米价格的倒挂)，玉米豆粕减量替代的工作在各个企业早已开展。酶制剂是小麦日粮中，重要的技术方案之一。虽然其添加量通常不高，但是往往在动物实验和生产实践中都能展现出显著的效果，所以酶制剂可能具有非常高的表观营养价值，也就是常常被提到的潜在营养价值。本文在于分享行业内对酶制剂在小麦日粮中的潜在营养价值，以及建明的研究和观点。

　　一、NSP酶的营养价值贡献(外)

　　在2015年，Cowieson et al. 在meta-分析中总结到，木聚糖酶能够提高小麦表观代谢能100kcal/kg左右。并且分析道，其中82%的能量贡献来自于碳水化合物的利用改善，13%的能量贡献来自于蛋白质的利用改善，5%的能量贡献来自于脂肪的利用改善。利用 Wealleans et al(2019)中提到的统计方式，总结2015-2021的酶制剂对于全小麦肉鸡日粮影响的9篇相关文章15个数据 (图1.)，得出非淀粉多糖酶(NSP酶)在全小麦肉鸡日粮中能够提高大约92.92±43.29kcal/kg的代谢能。