新闻资讯
专注于生物催化手性氨基酸及其衍生物生产
您现在的位置:
首页
/
/
/
酶制剂技术改变传统食品工业

酶制剂技术改变传统食品工业

  • 分类:行业资讯
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-09-18
  • 访问量:0

【概要描述】用酶制剂代替部分化学添加剂来改善食品风味,在国际上已有应用先例。  来自瑞士的食品技术专家吉莱摩·百利度博士向《中国科学报》记者举了一个在欧洲畅销的使用了清洁标签的加倍高纤维面包的例子。清洁标签产品意味着配料栏中不出现欧盟编码的食品添加剂,保持食品天然的属性。这款加倍纤维面包使用了全麦小麦粉,同时强化了膳食纤维,但完全没有使用硬脂酰乳酸钠和双乙酰酒石酸单甘油酯等乳化剂,油和糖的含量也较低,而是使用

酶制剂技术改变传统食品工业

【概要描述】用酶制剂代替部分化学添加剂来改善食品风味,在国际上已有应用先例。  来自瑞士的食品技术专家吉莱摩·百利度博士向《中国科学报》记者举了一个在欧洲畅销的使用了清洁标签的加倍高纤维面包的例子。清洁标签产品意味着配料栏中不出现欧盟编码的食品添加剂,保持食品天然的属性。这款加倍纤维面包使用了全麦小麦粉,同时强化了膳食纤维,但完全没有使用硬脂酰乳酸钠和双乙酰酒石酸单甘油酯等乳化剂,油和糖的含量也较低,而是使用

  • 分类:行业资讯
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-09-18
  • 访问量:0
详情

  用酶制剂代替部分化学添加剂来改善食品风味,在国际上已有应用先例。

  来自瑞士的食品技术专家吉莱摩·百利度博士向《中国科学报》记者举了一个在欧洲畅销的使用了清洁标签的加倍高纤维面包的例子。清洁标签产品意味着配料栏中不出现欧盟编码的食品添加剂,保持食品天然的属性。这款加倍纤维面包使用了全麦小麦粉,同时强化了膳食纤维,但完全没有使用硬脂酰乳酸钠和双乙酰酒石酸单甘油酯等乳化剂,油和糖的含量也较低,而是使用了多种酶制剂来调理面团,在满足天然、无添加、高纤维的同时,保持了美味和柔韧。

扫二维码用手机看

展会邀约丨福来格&宝利士邀您相聚上海CPHI

展会邀约丨福来格&宝利士邀您相聚上海CPHI 2024制药原料展

2024年6 月19—21日 CPHI China将在上海新国际博览中心隆重开幕。湖南福来格生物技术有限公司&湖南宝利士生物技术有限公司设展E6馆 (展位号E6G56),诚挚邀请您莅临交流。
2024-06-06
省工商联张健主席一行莅临福来格调研参观指导

省工商联张健主席一行莅临福来格调研参观指导

2024年5月17日下午,湖南省政协副主席、省工商联主席张健,省工商联办公室主任张德军,长沙经开区管委会副主任赖坤明,长沙经开区行政审批服务局局长周芳,长沙县政协副主席、工商联主席王文凯,长沙县委统战部黄建国副部长,湖南远泰生物技术有限公司董事长向双林教授及湖南农大方俊院长等一行莅临湖南福来格生物技术有限公司调研指导工作。
2024-05-21
福来格&宝利士与您相约上海API

福来格&宝利士与您相约上海API China 2024

2024年5月15-17日,第90届API China 中国国际医药原料药展在上海国家会展中心盛大举办。福来格生物及宝利士生物设展1.2 馆 1.2Z67位,欢迎莅临交流。
2024-05-16
D类人才+1!湖南福来格生物副总经理赵翔入选长沙市高层次D类人才

D类人才+1!湖南福来格生物副总经理赵翔入选长沙市高层次D类人才

4月7日,长沙市高层次人才服务发展中心公示了第三十六批高层次人才分类认定名单,湖南福来格生物技术有限公司副总经理赵翔被认定为长沙市第三十六批高层次D类人才。
2024-04-16
上一页
1
2
...
32

湖南福来格生物技术有限公司

酶制剂产品

精细化学品

微信公众号

湖南福来格生物技术有限公司

Copyright © 2020 湖南福来格生物技术有限公司

湘ICP备19013990号   网站建设:中企动力 长沙

Copyright © 2020 湖南福来格生物技术有限公司  All rights reserved   湘ICP备19013990号   网站建设:中企动力 长沙