2023年7月，湖南福来格生物技术有限公司新获得国家知识产权局授权一项发明专利：一种去乙酰基酶突变体及其应用，专利号2022 1 0584496.6。

       该专利是福来格公司在酶工程技术领域自主研发的成果，是酶制剂产品及相关衍生产品开发应用的新突破。

       氨基葡萄糖（glucosamine，GlcN）又称葡萄糖胺、氨基葡糖、氨糖，是多种抗生素的组分。可在人体中合成，通常以N-乙酰基衍生物或胞壁酸的形式存在动物及微生物来源的多糖中。GlcN可以修复和保护软骨组织，同时能刺激软骨细胞的生长促进软骨的形成，用于辅助治疗、运动修复和日常膳食补充剂，因此在医药领域、保健品领域有极大的市场需求。

       传统化学水解法生产GlcN使用大量强酸，易造成环境污染，反应条件苛刻复杂，生产效率低，且原料来源受限，使用范围也受限（以虾蟹壳中的甲壳素为底物生产不适合对海鲜过敏的人群）。另外，微生物发酵法生产GlcN相对安全无毒，很大程度降低了强酸强碱的使用量，但发酵液中大量积累GlcNAc（N-乙酰葡糖胺），终产物GlcN浓度低，仍然需要利用酸解法将GlcNAc水解为GlcN，故而大量酸的使用依然会造成环境污染等问题。

       福来格公司针对这一现状，开发出一种乙酰氨基葡萄糖去乙酰基酶突变体，能高效催化GlcNAc水解为GlcN，避免了大量酸的使用，对环境更加友好。相对于该酶的野生型菌株，福来格专利中的突变体有更高的活力及转化率，降低了生产成本，有利于工业化大生产。