如今，内服外养、药食同源，已成为家喻户晓的中医理论。颜值经济盛行的当下，美妆界更是用“妆食同源”的概念，在对颜值要求越来越高的年轻人身上寻找到了新的商机。N-乙酰神经氨酸又名唾液酸，作为国家食品药品监督管理总局2021年被批准的第一个新化妆品原料（备案号：国妆原备字20210001）。从此，唾液酸就如透明质酸钠一样，不光能吃，还能当护肤品。

        根据国家药品监督管理局信息：备案人武汉中科光谷绿色生物技术有限公司申报的N-乙酰神经氨酸，作为保湿剂可以用于全身的皮肤保养护理，使用量≤2%；技术资料称N-乙酰神经氨酸又名燕窝酸、燕窝素、唾液酸，简要工艺是以葡萄糖、玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等步骤得到纯度98%以上的N-乙酰神经氨酸结晶产品。

        N-乙酰神经氨酸作为一种非常珍贵的神经氨酸(9-碳单糖)的衍生物，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，尤其以燕窝和母乳中的含量最高。1957年，美国科学家Gunnar Blix从牛颌下腺粘蛋白中分离出这一物质，所以又名唾液酸。自发现以来，唾液酸已经被证明参与体内多种生理过程，近几年在国际上开始被系统研究。目前，市面上可通过天然原料提取法、化学合成法、多聚物分解法、酶法合成等方法来制备唾液酸。

        实际上，N-乙酰神经氨酸在批准为新化妆品原料之前，早在2017年N-乙酰神经氨酸（唾液酸）已被国家卫计委批准为新食品原料。

食品领域

        唾液酸可通过本身被识别的受体作用、细胞之间的信息传递和阻止/减弱细胞、分子对其特异性识别部位的接触而起到掩蔽作用，这使唾液酸具有抗识别、抗病毒、抗肿瘤、促进婴幼儿脑部发育、消炎、抗老年痴呆等作用。

        目前，唾液酸被广泛使用在婴幼儿奶粉、蛋白粉、老年奶粉等产品中。2016年，FDA就批准可在婴幼儿奶粉和普通食品中添加唾液酸成分；2017年，欧盟食品安全局（EFSA）将唾液酸列为新食品原料；同年，国家卫计委在发布的《关于乳木果油等10种新食品原料公告》中将唾液酸列为新食品原料之一。

化妆品领域

        中科光谷2021年、2022年先后两次成功备案N-乙酰神经氨酸，该原料的使用目的由保湿剂扩展至抗皱剂、皮肤保护剂、保湿剂、抗氧化剂，可适用于各类皮肤保养护理产品中。无独有偶，22年8月，透明质酸巨头华熙生物也成功备案了该成分。

        研究试验显示，N-乙酰神经氨酸具有保湿、清除自由基ROS、促进胶原蛋白再生、抑制皮肤糖基化等作用，可帮助皮肤对抗衰老、实现紧致和保湿。市面上已有添加N-乙酰神经氨酸成分的护肤产品如：自然堂燕窝酸面霜、SNP燕窝酸角鲨烷双层精华油、燕肌源燕窝酸面膜等。

        N-乙酰神经氨酸作为近年来最新的化妆品原料，而且也是新法规实施以来第一个备案批准的新原料，在市场上面会有很大的应用前景，据中科光谷企业透露，N-乙酰神经氨酸的生产工艺和食品级原料一致，而且斑马鱼实验佐证其具有亮肤、保湿等多种功效，其可应用在水剂、膏霜、乳液、凝胶、冻干粉剂、油剂类等多款终端产品中。

参考来源：雪球 肽研社

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